Esta vez el premio a la trayectoria recae en este chef romano, tantas veces premiado por Revista Wikén y que este año celebra 25 años de carrera. El jurado celebra que su restaurante Rivoli, un clásico de la genuina cocina italiana en Santiago, se mantenga en el tiempo con platos de impecable ejecución y sabor, siempre utilizando productos fresquísimos que él mismo elabora o trae de su propia parcela.

Este año, además, el negocio se expandió con la apertura de Bottega Rivoli, un encantador y pequeño local donde se pueden comprar las exquesiteces del restaurante.